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春风吹“火”淄博烧烤后，淄博市烧烤企业开始如雨后春笋般争相涌现。天眼查数据显示，今年一季度淄博市烧烤新增企业同比增长98%，其中3月新增197家，超过2022年一整年新增量的4成。此外记者还发现，淄博烧烤企业致力于拨动专利这“一池春水”，目前多家淄博当地企业及个人申请的烧烤相关专利已获授权。

具体来看，这些获授权的烧烤相关专利具体包括“一种方形烧烤辐射炉盘”“一种含高效油烟净化装置的烧烤车”“一种用于制作烧饼的烧烤装置”“一种烧烤签分型分向分选筒”等。其中，“一种含高效油烟净化装置的烧烤车”专利采用电场静电油烟净化技术，油烟净化效率达95％以上，底部还设有定向轮和万向轮，便于烧烤车的移动，可进入街头、公园、小区等；“一种用于制作烧饼的烧烤装置”可有效防止烧饼在将要烘烤好时由于高温而烧焦烤糊；“一种烧烤签分型分向分选筒”专利则可以根据不锈钢烧烤签直径大小进行筛选，大大提高分选分向工作效率。

从全国来看，企查查数据显示，我国现存烧烤相关企业51.93万家，山东烧烤相关企业量达4.22万家，居全国第二，仅次于云南。从城市分布来看，深圳、重庆、长春以1.22万家、1.07万家、0.95万家烧烤相关企业位居前三，潍坊作为山东唯一一个进入全国前十的城市，拥有0.46万家烧烤企业。

将目光转回淄博。天眼查数据显示，截至目前，淄博市拥有烧烤相关企业3060余家，2022年新增注册企业470余家，新增注册企业增速达20.6%。从区域分布来看，张店区、桓台县、淄川区所拥有烧烤相关企业排名靠前，分别拥有780余家、490余家以及430余家。此外，3月中旬，多个淄博烧烤商标正被注册申请中，国际分类涉及广告销售、餐饮住宿等、方便食品等。

（大众日报客户端记者 王鹤颖 报道）

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