猪心怎么做好吃又营养，猪心的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、材料：猪心1颗。

(相关资料图)

2、辅料：彩椒1个。

3、调料：盐1茶匙、酱油1茶匙、蒜2瓣、料酒1茶匙、香油滴、水淀粉1茶匙、红椒1茶匙、小葱2根、植物油1汤匙、白糖1茶匙、胡椒粉少许。

4、用流动水清洗猪心的所有两半，以去除剩余的血块。

5、将猪心切成片，放入清水中浸泡半小时，在清水中滴入一些高度白酒。(如果出血的水倒掉了，再换水再泡)。

6、葱切碎，蒜切碎，红椒和青椒切件，小红椒和辣椒对半掰。

7、锅里的油里放入蒜末和葱花，爆香小红椒。

8、倒入干猪心片。

9、快速翻炒至变色微滚。

10、煮料酒，倒入酱油、盐、糖、胡椒粉调味。

11、将红椒和青椒翻炒均匀。

12、出锅前根据汤汁量调一份水淀粉，勾芡，撒上蒜末(不要关火翻炒几下，再出锅装盘，或者煮一点醋或香油提香。)

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

关键词：