掌上春城讯现如今，曾经的舶来品咖啡正在迅速“俘获”当代年轻人，成为他们的刚需和日常。你手中的咖啡来自哪？满帮集团旗下的数字运力平台运满满，用大数据勾勒出“一颗咖啡豆的奇妙旅程”。

(资料图片仅供参考)

来到咖啡的“源头产区”云南，实地探访“云咖”如何出山。

“要实现从树上到嘴里的整条产业线”

今年35岁的张行，是地地道道的保山人，56岁的张忠泽是他父亲。“我们这里海拔高，有1500多米，气温低，能让咖啡豆的挂果时间延长。这样种植出来的咖啡，会更醇厚。”张中泽种植咖啡已有30多年，种豆卖豆是他的老本行，后来儿子张行的加入，他们也开始尝试收购农户的豆子，和自家豆子一起往外卖，足迹遍布普洱澜沧、孟连、临沧、德宏、芒市、盈江。在他看来，以前100个中国人中，可能只有5个人喝咖啡，现在喝咖啡的人群越来越大，让他们对未来充满了信心。

2008年，羽翼渐丰的张行正式从父亲手中接过咖啡生意，创办了集种植、加工、销售于一体的农业发展有限责任公司，成为名副其实的“咖二代”。目前，公司拥有种植基地2000余亩，鲜果加工厂3个，主要供应星巴克、雀巢、伊卡姆等老牌咖啡企业。

“现在，公司收入每年能增加200—300万元，带领种植户们一起致富，我们要实现从树上到嘴里一条完整产业线。”张行说。

“云咖”虽好，但藏在深山，如何才能高效率、低成本运出？张行的探索经历了一系列波折。深山里，找车拉运是一个大问题。一开始，车子很难找，也没有多少车子愿意来山里，果子摘下晾晒好了，很难及时运出去，运价也是一天一变，在运输上没少吃亏。偶然的机会，张行接触到了货运平台运满满，平台上各种类型的货车都有，叫车效率也很高。就这样，每个咖啡豆采摘季，张行都会用运满满叫车，价格和速度都很不错。

张行向大家展示了自己的发货界面，显示当前已经送出了456单货物。他说，咖啡采摘季结束，保山会迎来芒果成熟期，到时候他也会为当地农民叫车，把芒果运出大山。

深加工为云咖“赋能”

出山，只是“云咖”踏上奇妙之旅的第一程。在这一段路程中，小小的咖啡豆只是初级农产品，还需要通过深加工，为它“赋能”，提升其附加值。

“我们现在的咖啡处理设备已经实现全自动化，开关一开，豆子入仓，通过机器的层层筛选，最终会出来成品‘一级米’，再装入吨袋。”张行说，10多年前全部用人工，处理一吨豆大概需要2000元，现在用全自动机器，一天可以加工50吨，两名工人负责操作管理即可，而且是无污染车间，没有任何化学燃料，全部使用电力，保证咖啡豆品质。

说到这里，一辆厢式货车开进了厂房。司机杨金龙有着4年货车龄，他已经记不清今年究竟拉了多少车咖啡豆。以前杨金龙主要在物流园找货，现在通过运满满平台，可以更方便获取咖啡豆、水果等性价比更高的订单，找到更加稳定、更加靠谱的货主。“咖啡运价高，算是本地运费非常高的一个品类，非常抢手。以前在不熟的地方很难找货，还要等，现在都不用空车了，收入提升了不少。”杨金龙说。

“绿豆豆”“红果果”变成了“金豆豆”

走出深山、走出深加工基地，在各条高速公路上，一辆辆货车，拉着“绿豆豆”“红果果”等，开启了变身“金豆豆”的旅程，它们走向咖友们的办公桌，甚至走向国际舞台。

打开张行的发货记录，从加工基地到上海、苏州、南京的路线最为繁忙。张行说：“从山头到厂里，我们经过工厂初加工的豆子运到全国各地，还是会用运满满找车。有些豆子会送往昆明做出口中转，有些会运送到各地的咖啡品牌烘焙工厂。”

放眼运满满货运数据，云南咖啡运往全国的路线图愈发清晰起来。平台数据显示，今年采摘季，云南咖啡主要运送至昆明、普洱、苏州、保山、宁德、上海等地，多为出口和咖啡豆加工厂所在地。在过去的五一小长假，云南共计运出咖啡1800多吨，咖啡豆带着它独有的香气奔赴安徽、山东、河北、四川、江苏等省份，继续着它的奇妙旅程。

“云咖”出山，款款飘香。3月29日，工信部、国家发展改革委等11部门联合印发《关于培育传统优势食品产区和地方特色食品产业的指导意见》。在特色农产品原料基地中提及云南咖啡豆种植基地，在重点地方特色食品产业集群中提及发展云南咖啡制品。满帮集团副总裁陶然表示，云南物产丰富，像咖啡豆这样极具特色的农产品，不仅有很高的商业价值，也是百姓日常生活中不可缺少的新一代饮品的主原料。希望搭建的运满满数字运力通道，能帮助到更多农户，解决他们的运输难题，降低其物流成本，助力更多优质农产品快速出山、出城、出国。

昆明日报全媒体记者：杨艳萍
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